Häufige Fragen unserer Kunden, beantwortet von den Tartes de Toms.

Ist bei Ihnen alles mit Dinkelmehl?

Ja. Wenn wir Mehl verwenden, dann 100%iges Bio-Dinkelmehl. Das gilt für die Backwaren, Spätzle, Fleischgerichte im Teigmantel …

Warum verwenden Sie nur reines Dinkelmehl?

Wir sind überzeugte Dinkel-Freunde. Aus diesen Gründen:

1. Dinkel ist ursprünglicher als Weizen. Der Weizen, der heute auf den Feldern steht, ist durch zahlreiche Züchtungen manipuliert. Dinkel nicht.
2. Dinkel ist gesünder als Weizen. Dinkel enthält mehr Mineralstoffe und Vitamine, insbesondere Kieselsäure. Für die meisten Weizenallergiker ist er gut bekömmlich.
3. Dinkel lässt sich gut verarbeiten. Roggen- oder Reismehl binden schlecht. Das macht die Zubereitung von Teigen schwierig. Dinkel hingegen eignet sich hervorragend zum Backen.
4. Dinkel ist anders. Großbäckereien und Bäckereiketten verwenden fast ausschließlich das günstigere Weizenmehl. Damit unterscheiden wir uns von der Massenproduktion, damit zeigen wir: Bei uns ist alles hausgemacht.
5. Dinkel ist ein Stück Heimat. Dinkel, im Mittelalter auch „Schwabenkorn“ genannt, ist in Schwaben verwurzelt. So wie unser Chef.

Sind Ihre Dinkelbackwaren glutenfrei?

Nein. Auch Dinkel enthält Gluten. Dennoch bereitet Dinkel vielen Allergikern weniger Probleme als Weizen.

Gibt es einen Tartes de Tom-Laden?

Noch nicht. Einen eigenen Laden haben wir aber geplant. Bis dahin erhalten Sie unsere hausgemachten Gaumenfreuden auf Bestellung. Wir bringen diese dann direkt zu Ihnen.

Gibt es bei Ihnen nur Quiches und Tartes?

Nein. Auf Bestellung kochen und liefern wir für Sie zum Beispiel auch Suppen, Salate, Spätzle-Variationen, Fleisch- und Fischgerichte, Desserts etc. Unter der Rubrik „Genusscatering“ stellen wir Ihnen die ganze Palette an hausgemachten Gaumenfreuden vor.

Übernehmen Sie auch Caterings?

Ja, sogar sehr gerne! Bitte werfen Sie einen Blick auf die Rubriken „Genusscatering“ und „Catering-Aktionen“. Wir stellen gerne einen individuellen Menü- oder Buffetvorschlag für Sie zusammen. Kontaktieren Sie uns einfach.

Ich hätte gerne ein Catering von Ihnen, wie lange im Voraus muss ich bestellen?

Bitte geben Sie uns – je nach Umfang – 2 bis 3 Tage Zeit für die Vorbereitung und frische Zubereitung Ihrer Gerichte. Je früher Sie Kontakt mit uns aufnehmen, desto besser können wir auch auf besondere Wünsche eingehen.

Sind Ihre Backwaren auch für Veganer und Allergiker geeignet?

Nein. Fast alle unsere klassischen Dinkelbackwaren enthalten Butter, Sahne/Schmand sowie Eier. In fast allen unseren Backwaren ist glutenhaltiges Dinkelmehl. Aber auf Wunsch stellen wir gerne für Sie vegane, lactose- oder glutenfreie Kreationen her. Bitte nehmen Sie Kontakt mit uns auf.

Sind alle Ihre Zutaten Bio?

Nein. Wir bevorzugen Zutaten aus der Region in Bio-Qualität. Aber die sind manchmal schlicht zu teuer. Deshalb nehmen wir häufig regionale Produkte aus konventioneller Landwirtschaft. Denn Obst und Gemüse aus der Umgebung ist – im Gegensatz zu Bio-Gewächsen aus dem Ausland – vollreif gepflückt und landet gleich nach der Ernte auf unserem Tisch. Damit ist es reicher an Geschmack und natürlichen Inhaltsstoffen. Das ist uns wichtiger als das Bio-Siegel.

Garantiert immer aus biologischer Landwirtschaft sind das Dinkelmehl, der Rohrohrzucker und die Eier, die wir verwenden.

Wie lange halten sich Ihre Leckereien?

Unterschiedlich. Die Kreationen mit frischem Obst und Gemüse halten sich in der Regel 4 Tage im Kühlschrank. Feingebäck ohne frische Zutaten (Cookies, Brownies, Karamellschnitten, Schokotörtchen …) ist auch nach einer Woche noch ein Genuss. Tipp: Packen Sie die Backwaren in eine Plastikdose. Das bewahrt den Geschmack und die Frische. Sie können unsere Köstlichkeiten auch einfrieren. Darunter leidet aber das Aroma – finden wir.

Bei Toms Eingemachtem steht das Haltbarkeitsdatum auf dem Etikett. Bei allen übrigen Gaumenfreuden (Suppen, Salate, Spätzle, Fleischgerichte etc.) fragen Sie uns bitte.

Wer hat eigentlich diese tolle Homepage gemacht?

Das waren Dennis, Tom und Markus